全自动禽肉类剁块机模仿的是纯手工剁肉的原理，两把刀交替剁在肉板上的鲜肉，此设备解决了绞肉机绞肉时通过挤压出来的肉馅口感问题，可在短时间内把鲜肉剁成肉馅，操作简单，省时省力，剁一次肉的时间在三分钟内，

全自动禽肉类剁块机剁肉机所剁肉馅不仅保证了人工所剁肉馅的口感，同时也提高了工作效率。

切肉块机的工作速度自动模式65次每分钟，手动模式有脚踏开关, 根据需要可连续、单段运行，连续、自动模式下每10分钟可以切30～50公斤.（刀长为400mm）